Annan Suklaatehdas

Annan Suklaatehdas syntyi Helsingin Punavuoreen vuonna 2017. Suklaamestari Anna Kekki on tehnyt suklaan parissa töitä jo lähes kaksikymmentä vuotta.  

Näin Anna kertoo:

“Elämän mittainen rakkaustarinani vuonna 2002 alkoi New Yorkissa, jolloin opiskelusuunnitelmani saivat yllättävän käänteen. Belgialaisen suklaapuodin lehti-ilmoitus houkutteli hakemaan kausitöitä, mutta pian psykologian opintoni saivat jäädä. Niin vahva oli kutsumuksen tunne, kun astuin sisään suklaapuotiin, ja tuoksu ja atmosfääri lumosivat minut peruuttamattomasti. 

Annan Suklaatehdas syntyi itsellenikin pienenä yllätyksenä. Vahva kaipuu käsillä tekemiseen minulla on ollut aina, mutta suklaa kutsuu minua ihan eri voimalla: se on minulle kuin instrumentti, jota ainoastaan minä osaan soittaa ja joka ei voi kauaa olla ääneti. Lähes kahdenkymmenen vuoden kokemus käsityöstä, joka ainoastaan lujittuu tekemisen kautta, on antanut minulle toisenlaisen lähestymistavan. Suklaa on raaka-aineena haasteellinen ja monikerroksellinen, ja sen työstäminen vaatii kemian ymmärryksen lisäksi herkkyyttä ja kunnioitusta. Visuaalinen aistikkuus ja kulinaarinen nautinto ovat aina olleet työssäni itselleni tärkeitä komponentteja, joista en tingi. Tämän lujan rakkauden ja tietotaidon haluan tuoda Annan Suklaatehtaassa esille. Jokainen konvehti on elämys.”